今日の夕食献立

2016年7月20日の夕食
2016年7月21日の夕食

昨日7月20日の夜ご飯献立は豚肉

7月の2日分の夜ご飯メニュー（4人分）

• 豚肉のフライパン塩焼き＋千キャベツ


• 切り干し大根のマヨネーズサラダ


• ごぼうと鶏肉の煮物（昨日の余り物）

作り方（４人分）

豚肉のフライパン塩焼き

材料
豚肉の細切れなど250グラム程度
塩、こしょう、油
キャベツ

作り方はかんたんで、そのままフライパンで焼くだけです。
でも、普通に焼くと結構油を使ってしまいます。

そこで油を控える焼き方を紹介します。

使うのは、酒と鍋の蓋です。
小匙1.5杯くらいの油で250グラムの肉が焼けます。
（小さいフライパンなので3回に分けて焼きました）

まず、熱したフライパンに油を入れ、肉を入れます。
そして、30秒ほどしたら酒を少し入れて蓋をしてしまいます。

だいたい色が変わったら、ひっくり返します。

そうすると、豚肉から油が出るので、1回あたり小匙半分くらいの油で焦げ付かずに焼けます。

切り干しのマヨネーズサラダ

材料
切り干し大根。人参、ごま、ハム2枚程度、マヨネーズ、白だし

切り干しと千切り人参をさっと茹でます。
そして、すりごまと千切りハムを混ぜ、白だしでだいたい塩あじをつけて、マヨネーズをいれます。

簡単ですが、おいしいです。
これなら切り干し大根が嫌いな子供も食べてくれるかもしれません。

7月21日の夕食の和風献立

今日の献立は、

• 鮭の塩焼き


• 高野豆腐とこんにゃく、里芋の煮物


• マカロニサラダ

今日は手作りフルコースです＾＾

高野豆腐と里芋の煮物

高野豆腐は別に煮ています。（昼ご飯のあまりです）

こんにゃくと里芋、人参はいっしょに煮ています。

今日の里芋は、今年初めての里芋かもしれません。

マカロニサラダ

マカロニ150グラム、ハム、コーン、きゅうり1本

マカロニは4人分としては多いですが、翌日の夕飯に使う用に多めに作っています。
マカロニは春雨と違ってマヨネーズさえあえなければ、翌日でもまあまあおいしく食べられます。

春雨はちりちりで食感が悪くなるので、持ち越しはきついですね。