今日の夕食献立

6／30の夕食献立は天ぷら、かき揚げ、しゃぶしゃぶ！




今日の夕食は天ぷら、かき揚げ、しゃぶしゃぶ

今日は時間があったので、要望の多い＾＾天ぷらを作りました


左が、かき揚げ、右が天ぷらです。　

うーん写真だとわかりにくいですね

天ぷらは、かぼちゃ、椎茸のみ
かき揚げの具は、イカと玉ねぎと椎茸です。

作り方（４人分）

野菜の天ぷら

材料
かぼちゃ四分の一個、椎茸小さいもの10～15個

天ぷらの衣
小麦粉カップ１、冷蔵庫で冷やした水カップ1、卵1

なるべく油の量を減らすために、かぼちゃは一度蒸しています。

天ぷらの衣はとろとろよりもさらさらの方が仕上がりが綺麗になります。＜＜コレ大事なポイント
ちょっとさらさらすぎるというくらいがいいです。

今日は、天ぷらをやったあと、かき揚げを作りました。

かき揚げの衣は、天ぷらの衣のあまりに大さじ3の小麦粉を加えて粘りを強くしました。


油の量は、400グラム
そして、揚げ物が終わった後に残りの油の量を計ったら270グラムでした。

ということは、油は130グラムも吸っているのか・・・・
4人だから、1人30グラムも・・・

豚肉のしゃぶしゃぶ

これは簡単です。
豚肉250グラム程度を湯がいて、千キャベツを添えるだけ

辛子醤油で食べるとおいしいです。