今日の夕食献立

今日の夕飯は

• 鶏の唐揚げ（オーブンポテト付き）


• 炒り豆腐


• こんにゃくの煮物

作り方（４人分）

鶏の唐揚げ（揚げない唐揚げ）

①鶏のもも肉を、しょうゆ大さじ2杯、ショウガ醤油、みりんに漬けておく
②小麦粉を付ける
③もも肉にサラダ油をかける（これで揚げたような味になります）
④オーブンを220度で余熱し、12分焼く

ポテトは冷凍のジャガイモ千切りに塩をかけて焼いた物（手抜きですｗ）

いり鶏

①鶏挽肉・豆腐1丁・にんじん・グリーンピース・ごぼう2本
②鶏肉を炒め、人参・ごぼうを炒め、適当にくずした豆腐を入れる
豆腐は水切りや湯通ししないで汁をそのまま煮物にだした方がおいしいですよ。

いり鶏のワンポイント
うちでもずっと料理本にならって湯がいていたのですが、あるときそのまま入れたらおいしくて、以後ずっと豆腐は水切りせずに使っています。

こんにゃくの煮物

こんにゃくの煮物は簡単です。
2枚分のこんにゃくを7mmに切って、真ん中に切れ目を入れてむすびにします。
しばらくまな板で寝かせて、あとは醤油と砂糖と油で煮ます。

こんにゃくを熱したお鍋でじゅっと焼くのがポイント

醤油は薄口の方がおいしくできあがる気がします。