今日の夕食献立

大きなキュウリを頂きました。
家庭菜園で作ったそうです。

その家の子（小1）が、以前、野球のバットくらいの大きさがあると、手で表現してくれて、さすがにそんなに大きくはないだろうと思っていましたが、大きいです！


長さも長いのですが、太さがすごいのです。
包丁よりも長いです。

普段のキュウリと並べて撮れば良かったですね。。

1本だけ使いましたが、普通のキュウリの1.8倍くらいの分量で結構料理がたくさん出来てしまいました。

作った料理は、きゅうりとミョウガの塩漬けです。



今日の夜ごはん

• 冷凍コロッケ


• かぼちゃと玉ねぎの炒め


• オクラの煮もの


• キュウリとミョウガの塩漬け


• イカの塩炒め

今日は豪華です。品数でいけばこの1年で1番多いかもしれません。

コロッケは5個で300円の冷凍もの、1分チンしてできあがり

かぼちゃと玉ねぎの炒め
ほくほくの甘いかぼちゃは、こんな塩だけの炒めに向いています
多めの油で長く炒めると、カリッと焦げ目がついて美味しいです。

きゅうりとミョウガの塩漬け
キュウリに塩をしておいておき、最後に絞ってミョウガの輪切りを入れます。

ミョウガの季節、お味噌汁や漬け物、吸い物、何にしても美味しいですよね＾＾

イカは冷凍のものをニンニクと炒めています。
最後に酒を入れて数分ふたをして汁気が飛ばないように加熱します。

夕飯：魚と肉料理の献立8／11あじの塩焼き

今日は色が地味です！

• あじの塩焼き


• 豚春雨の炒め


• 茄子の煮物


• 高野豆腐の煮もの

あじはスーパーで腹出ししていないものが売っていました。
4匹で150円、かなり小さいものの、割安です。

小さいので焼く時間は10分程度でした。

豚肉のひき肉と春雨の醤油炒め
豚ひき肉50g、
春雨　130グラム
白ネギか青ネギ
しょうゆ大2
塩　ふりかける
砂糖　大1
油大1.5程度

作り方は簡単ですが、中華風っぽい味で人気メニューです。

春雨は普通に茹で、豚肉とネギを油でよく炒めておきます。
そして春雨はゆであがったらすぐ、炒めるようにします。

そしておかないと、くっついて大変なことになってしまいます。