今日の夕食献立

2016年6月12日の夕食は「ひよこ豆のエスニック風カレーとモロッコ豆のベーコン炒め」



今日の夕食は

• ひよこ豆のカレー


• モロッコ豆のベーコン炒め


• 野菜サラダ

でした

作り方（４人分）

ひよこ豆のカレー

我が家では初の料理でした

材料
茹でたひよこ豆250g
ニンジン100g
ジャガイモ　小4個
タマネギ　小2個
鶏ムネ肉　200g
ジャワカレーのルー　1/2箱
にんにく　大きい物で2個
コンソメ2個
ローリエ1枚
水800cc
とろみをつけるための小麦粉　大さじ2ほど

①刻んだにんにくを炒め、肉、タマネギ、ニンジンを順に炒める
　ここでコンソメとローリエを入れる
②水を入れてニンジンが軟らかくなるまで煮る
③ひよこ豆とジャガイモを入れて煮る
④カレールーを入れる
⑤最後に水溶き小麦粉でとろみをつける

初めてでレシピがないわりにはおいしくできました。
豆カレーだからバーモンドだとどろどろでだめかなと思ってジャワを使いました。

ジャワカレーというのは初めて使ったのですが、とてもこしょう辛いんですね。
驚きました。

本当はルー半分に水650？だったのですが、さらさらにしたかったのでルーを減らしてコンソメを入れました。

豆と芋を煮過ぎないこと、最後に小麦粉でとろみをつけることがポイントです。

モロッコ豆のベーコン炒め

モロッコ豆、ベーコン

①モロッコ豆のすじをとって茹でる
②半分に切ってベーコンで炒める
③味付けは塩・こしょう・多めの油でした

平べったい豆だなと思いながら、昨日八百屋で買った豆でした。
調べたところ、モロッコ豆ということがわかりました。

コンソメなどを入れず、多めの油で炒めて塩だけで味を付けると美味しいです。

野菜サラダ

サラダ菜とプチトマト、キュウリの簡単なサラダです。