10月27日夕食の鯖の煮つけと八宝菜風・鶏の手羽煮メニュー

10月27日鯖の煮つけと八宝菜風・鶏の手羽煮メニュー

今日の夜の献立

今日の献立は
鯖の味噌煮
八宝菜風の炒め物

鯖の味噌煮
三枚おろしのサバ2枚味噌と砂糖と酒と生姜で煮込みます。

近海物は固くて味がしみにくいものが多いです。

が今日のはまあまあな味でした今日は八宝菜風強い八宝菜ではなくなりました。

入ってないのがいい女イカときくらげ入ってるのは小松菜人参しいたけ白菜に豚肉だけです。

2週間ほど前にヨシケイを注文してと歯茎の味でヒントを得ました。

今日はいつも言えない砂糖と醤油を入れたら甘くて中華うま煮丼という感じでやりました。

になりました。

鯵のヒントがもらえるのでたまには外食サービスを使ってみるのもいいですね。

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10月26日の夕食献立

今日は
鶏手羽のじゃがいもに
ひよこ豆とタコのサラダ
そして枝豆です。


枝豆は量が少なくて人妻になったらこれだけになってしまいました。

メインの鳥の手羽とじゃがいもの煮物は鳥の脂身はらずにそのま人参とジャガイモで煮込む料理です。

今日のジャガイモは思いのほか崩れしてしまって途中で全部取り出すためになりました。

煮汁が煮汁にじゃがいもが溶け出して結構量が減ってしまいましたが甘みがありました。

やっぱり危ない油を香取川魚はがない鳥の皮がない鶏肉は使わない鶏肉は美味しいですよね。



タコとひよこ豆のサラダは正確には甘酢漬けなのですが茹でたひよこ豆と梅酢たこと言うコープのパッケージの入れ箱を使ってそれにきゅうりはトマトを入れて作ります。

ベースの味タコの汁それに油と胡椒を加えます。

これが案外中で好評なんです。

野菜嫌いの家族も食べてくれます。