2016年6月20日の晩ご飯「サバの塩焼き・タケノコの煮物・ポテトサラダ」

今日の晩ご飯は「サバの塩焼き・タケノコの煮物・ポテトサラダ」



今日はちょっと写真が暗くて見にくいですね　スミマセン


作り方（４人分）

タケノコの煮物

また、タケノコを頂きました・・・

今度は新しくて、酸っぱい臭いなどしません。
自宅の裏が竹林で取り放題だとか・・

うわぁいいなあと思いましたが、実は皮を剥いて、ぬかで処理して・・と実は下処理が大変なのだそうです。

普段スーパーで見かける真空パックの太くてずっしりしているタケノコと違い、長細くて実がつまっていません。違う種類なのかな・・


今回は他には何も具を入れず、おかか煮にしました。

やっぱり新しいのはおいしいですよー

ポテトサラダ

じゃがいも小8個、ニンジン、きゅうり、チーズ、コーン
①じゃがいもを茹でてつぶす
②キュウリは輪切りにして塩を振る
③ニンジンは別に茹でておく
④コーンは冷凍を解凍しました。

ポテトサラダは味付けが自由な反面、難しいです。
私は、塩、コンソメの粉、牛乳、砂糖少し、こしょう、マヨネーズの順に入れます。

牛乳はマヨネーズの量を減らすためにいれています。（マヨネーズは油が多くて高カロリーなので・・）
コンソメは、牛乳でごまかしたのを隠すために＾＾
あんまり甘くないじゃがいもの時は、砂糖をほんの少しいれるとマイルドになっておいしいです。


ポテトサラダの前にある白い物は、スライスチーズです。
前に買いすぎたので冷蔵庫にたまってしまったのでせっせと消費中

1枚を半分に切って折ってあります。