2016年6月16日の夕食メニュー「連子鯛の開き、おからの煮物、トマト醤油」

作り方（４人分）

おからの煮物

材料
おから1袋、ごぼう1本、ニンジン、グリーンピース、白ネギ、こんにゃく半分

①ごぼうをささがきにする
②ニンジンとこんにゃくを小さく切る
③油をひいたなべに白ネギ、ニンジンごぼう、こんにゃくを入れて炒める
④おからをいれて水800cc、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ3、だし1袋、酒を入れて煮る
⑤水を適度に飛ばしてできあがり

水の量は、おからの量によります。
ひたひたになって煮れるくらいの水が必要です。

トマトとキュウリの醤油漬け

キュウリ1本
トマト1個（プチなら5～6個くらい）
鶏ハム（鶏ムネ肉を塩漬けにして茹でた物）・・前に作った冷凍物

①トマトとキュウリを適当に切って鶏ハムをちぎって入れる
②醤油と砂糖、酢、ごま油を入れて6時間ほどつけ込む

連子鯛の開き

昨日珍しく連子鯛が手に入りました。
開き2枚を家族4人にでいただきました。

写真のは半身です
大きくてあと少しでグリルに入りきらないくらいでした。